90% des consommateurs qui mangent des protéines végétales sont omnivores

Le cabinet d’études marketing NPD a constaté que la consommation de produits alternatifs au lait dans les commerces alimentaires a augmenté de 21 % en 2018 et est en hausse de 19 % cette année.  En effet, 90 % des personnes qui mangent des protéines d’origine végétale ne sont ni végétaliennes, ni végétariennes.  L’étude démontre également […]

Les consommateurs préfèrent le terme “végétal” plutôt que “végétarien” ou “vegan”

Une étude de DuPont Nutrition & Health, réalisée à l’échelle mondiale, a révélé que 65 % des consommateurs se tournent vers les options végétales ». 60 % des répondants ont déclaré qu’il s’agissait d’un changement permanent dans leurs habitudes alimentaires. » Le terme « végétalien » a augmenté de 87% sur les menus au cours de l’année dernière, selon MenuTrends. […]

Etude de cas : la recette du succès de Beyond Meat

Actualité Les nouveaux produits réalisés à base d’ingrédients d’origine végétale ne rencontrent pas toujours le succès qu’ils mériteraient, parfois par manque de communication. Pourtant, bien étudiée et mise en œuvre, celle-ci peut changer le devenir d’un produit très rapidement, grâce à la vitesse de transmission d’informations sur internet et les réseaux sociaux.   Les modèles à […]