La cuisine végétale s’invite dans l’Éducation nationale

Une première en France !

L’Éducation nationale évolue avec une formation « Cuisine végétale » dans le lycée hôtelier Jacques de Romas en Nouvelle-Aquitaine. Cette formation de 10 mois (dont 8 à 10 semaines en entreprise) comportera notamment des travaux pratiques, mais aussi des cours sur le design végétal et les stratégies de communication par exemple.

Crédit photo : DDM, H.N.