La gastronomie vegan étoilée

Claire Vallée distinguée par le guide rouge

Une révélation ! Surdouée ! La révolution dans les assiettes ! Les superlatifs ne manquent pas pour qualifier la très talentueuse cheffe Claire Vallée et ses créations. En quelques années à peine, elle est parvenue à faire rentrer la cuisine 100% végétale dans la bible des gourmets : le guide Michelin.

crédit photo : Medhi Fedouach/AFP