Plus de 1000 repas vegan servis sur le campus de Poitiers

Mercredi 14 octobre 2020, le chef du restaurant universitaire du Crous de Poitiers et ses équipes, ont proposé aux étudiants de découvrir l’alimentation végétale à travers une animation réalisée avec le concours de L214. Le menu a été minutieusement élaboré en prenant en compte chaque ingrédient : le jus de pois chiche a remplacé les blancs d’oeufs, la banane a avantageusement pris la place du beurre pour confectionner les muffins. Le tout, sans perdre en gourmandise : pizzas, burgers et mousse au chocolat figuraient parmi les nombreuses propositions élaborées par Grégory Houssine, conseiller restauration.