Imaginer les propositions végétales
de demain
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Mercredi 14 octobre 2020, le chef du restaurant universitaire du Crous de Poitiers et ses équipes, ont proposé aux étudiants de découvrir l’alimentation végétale à travers une animation réalisée avec le concours de L214. Le menu a été minutieusement élaboré en prenant en compte chaque ingrédient : le jus de pois chiche a remplacé les blancs d’oeufs, la banane a avantageusement pris la place du beurre pour confectionner les muffins. Le tout, sans perdre en gourmandise : pizzas, burgers et mousse au chocolat figuraient parmi les nombreuses propositions élaborées par Grégory Houssine, conseiller restauration.
